jaki dokument na HACCP ?

Wszystkie zagadnienia związane ze stworzeniem poprawnej Specyfikacji Istotnych Warunków Zamówienia - omówienie SIWZ
Braun
Posty: 168
Rejestracja: 17 cze 2009, 9:40

Post autor: Braun » 09 wrz 2010, 18:58

może już ktoś przerabiał temat jak w tytule....??
przygotowuję postępowanie na catering,
warunkiem jest, aby Wykonawca miał wdrożony (nie wdrażany) system HACCP,
no i właśnie - jakiego dokumentu mam wymagać?
zastanawiam się nad dokumentami z par. 5. 1 Rozporządzenia w spr.dokumentów (w celu potwierdzenia, że oferowane usługi itd):
- pkt. 3 Rozporz. w spr. dokumentów - zaświadczenie podmiotu uprawnionego(...)
lub
- pkt. 4 - zaśw. niezależnego podmiotu (...) ??

jeśli któryś z tych dwóch, to jak określić / nazwać dokument na potwierdzenie warunku ??

bardzo liczę na jakąkolwiek podpowiedź......

Janusz
Posty: 6563
Rejestracja: 11 lut 2008, 21:32

Post autor: Janusz » 09 wrz 2010, 20:54

Jeżeli chodzi o usługi cateringu nie jestem pewien czy należy stosować HACCP, na pewno przy produkcji żywności i do obrotu jest obowiązkowy, właśnie dlatego trzeba przestudiować czy catering tego wymaga, jeżeli jest to obowiązkowe to należało by zastosować par. 5 rozporządzenia.

ODPOWIEDZ